La poudre de grillon est très facile à ajouter aux sauces et aux trempettes pour un apport supplémentaire en protéines. Suivez cette recette pour un houmous à la betterave et à la poudre de grillon coloré et délicieusement sain.

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Ingrédients

• 1 boîte de 15 oz de pois chiches cuits
• 1 betterave
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• Jus d'1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de poudre de grillon Näak
• Zeste d'un citron
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés.
2. Retirez la tige et la majeure partie de la racine de votre betterave.
3. Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et faites-les rôtir pendant une heure.
4. Laissez refroidir la betterave, puis épluchez-la, coupez-la en quartiers et placez-la dans votre robot culinaire. Mixez jusqu'à ce qu'il ne reste que de petits morceaux.
5. Ajoutez le reste des ingrédients (sauf l’huile d’olive !) dans votre robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
6. Arrosez d’huile d’olive pendant que le houmous mélange.
7. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
8. Servez et dégustez !