Manger des insectes a mauvaise réputation, même si cela n'a rien de nouveau : les gens le font depuis des milliers d'années. En fait, plus de 2 milliards de personnes dans le monde mangent des insectes chaque jour, et pour une bonne raison ! Ils sont riches en protéines, vitamines, minéraux et sont considérés comme la source de protéines la plus durable au monde. Adopter les insectes comme aliment est un pas vers l'adoption d'un mode de vie plus sain et plus respectueux de l'environnement.

Pour les mangeurs moins aventureux, vous serez peut-être plus enclin à manger des grillons s'ils étaient présentés sous forme de farine. Heureusement, la farine de grillon devient l'un des moyens les plus populaires d'intégrer des insectes dans votre alimentation. La farine de grillon, ou poudre de grillon, est fabriquée à 100 % à partir de grillons et a été étiquetée comme un superaliment tout en étant un produit durable. Si vous ne savez pas pourquoi vous devriez utiliser de la farine de grillon, ce que c'est et comment vous pouvez l'utiliser, cet article répondra à toutes vos questions !

Pourquoi la farine de grillon ?

Vous vous demandez peut-être pourquoi vous devriez inclure de la farine de grillon dans votre alimentation. La meilleure question serait : pourquoi ne le feriez-vous pas ! La farine de grillon est une source fantastique de protéines complètes. En fait, les grillons contiennent 60 % de protéines en poids ! Pour les athlètes d'endurance, cette composition protéique fait de la farine de grillon un ingrédient précieux pour améliorer la récupération musculaire après l'entraînement.

La farine de grillon est également riche en autres nutriments tels que des graisses essentielles , des vitamines, des minéraux et des fibres. Elle est incroyablement riche en nutriments, c'est pourquoi la farine de grillon est communément appelée un super aliment ! Si vous êtes curieux de connaître les nombreuses autres propriétés bénéfiques pour la santé que possède la farine de grillon, cliquez ici pour en savoir plus ! De plus, la farine de grillon est respectueuse de l'environnement : par rapport à l'élevage traditionnel, l'élevage de grillons nécessite beaucoup moins de terres, moins de ressources et produit moins d'émissions de gaz à effet de serre. La farine de grillon est vraiment l'aliment du futur !

Quel est le goût de la farine de grillon ?

Comme beaucoup de gens ont leurs propres idées préconçues sur le goût des grillons, la plupart sont agréablement surpris la première fois qu'ils goûtent à la farine de grillons. La farine de grillons est fabriquée selon un processus simple et humain qui produit un produit naturel sans additifs ni charges. Le résultat final est une poudre fine avec une légère saveur de noisette et une riche couleur brune qui ressemble à du sucre brun. La farine de grillons est devenue de plus en plus populaire au fil des ans, à tel point que même les chefs professionnels l'utilisent désormais pour améliorer le profil gustatif tout en augmentant les bienfaits nutritionnels !

Comment utiliser la farine de grillon dans votre alimentation ?

En raison de sa saveur neutre, une cuillerée de farine de grillon peut être ajoutée à presque toutes les recettes auxquelles vous souhaitez ajouter un supplément de protéines . Cela comprend des plats tels que des pâtes, des bols de smoothie ou même des hamburgers ! Contrairement aux poudres de lactosérum et de soja, qui ont un goût plus prononcé et des textures granuleuses, la farine de grillon a des applications presque illimitées : une petite quantité sera facilement masquée par d'autres ingrédients et saveurs, et la texture globale d'un plat ne sera pas affectée.

Bien que le mot « farine » soit dans son nom, la farine de grillon ne doit pas être un substitut direct aux recettes qui nécessitent de la farine tout usage. En règle générale, il est conseillé de remplacer jusqu'à 25 % de la farine d'une recette de pâtisserie par de la farine de grillon pour obtenir la même saveur et la même texture tout en ajoutant une valeur nutritionnelle supplémentaire. Avec un mélange de farine de grillon, vous pouvez réaliser toutes sortes de recettes savoureuses telles que du pain aux bananes, des crêpes ou des muffins ! Si vous cherchez de l'inspiration, nous vous proposons toute une liste de recettes .

Une fois que vous aurez surmonté la difficulté mentale de manger des grillons, essayez vous-même cette farine polyvalente : nous vous promettons que vous ne verrez même pas la différence. À moins que vous ne souffriez d'allergie aux crustacés, il n'y a aucune bonne raison pour laquelle vous ne devriez pas incorporer de la farine de grillons dans votre alimentation. La farine de grillons regorge de protéines complètes, de vitamines, de minéraux, de graisses essentielles et de fibres, qui auront tous un impact positif sur votre santé. Il existe de nombreuses options différentes pour ajouter de la farine de grillons à votre alimentation ; essayez-en quelques-unes ici dès aujourd'hui !