Impressionnez vos invités avec cette recette colorée et délicieusement saine de mini quiche à la poudre de grillon.

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Ingrédients

Pour la pâte essentielle :

• 2 ½ tasses de farine de pois chiches
• 1 cuillère à soupePoudre de grillon Näak
• 3 tasses d'eau
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de sel de mer fin
• ½ cuillère à café de poivre noir

Pour la garniture :

• 1 ½ tasse de légumes légèrement cuits hachés OU de légumes crus finement hachés/râpés
• 2 gousses d'ail hachées
• Herbes et épices au choix
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffer le four à 500 degrés.
2. Graisser les moules à muffins standard de 12 moules avec de l'huile.
3. Ajoutez la farine, la farine de grillon, l'eau, l'huile, le sel et le poivre dans un grand bol. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
4. Incorporer les légumes (j’ai utilisé ⅔ tasse de poivrons rôtis hachés et ¾ tasse de chou frisé cuit à la vapeur) et l’ail.
5. Répartissez la pâte uniformément dans les 12 tasses.
6. Entrouvrir la porte du four pour évacuer la vapeur. Cuire au four pendant 12 minutes.
7. Fermez la porte et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Laissez refroidir le tout pendant 15 minutes.
9. Retirez les quiches de la poêle.
10. Servir chaud ou laisser refroidir complètement avant de servir.
11. Apprécier!