Rafraîchissez votre été avec cette soupe de tomates à la poudre de grillons froide et savoureuse, pleine de protéines.

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Ingrédients

• 1 boîte de 28 oz de tomates entières
• 1 petit oignon rouge, coupé en dés
• 1 cuillère à soupePoudre de grillon Näak
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 tasse d'eau
• 1/3 tasse (80 ml) de lait de coco léger
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à fond épais, à feu moyen-doux.
2. Ajoutez les oignons et faites cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
3. Ajoutez la boîte de tomates et 1 tasse d'eau. À l'aide du dos d'une cuillère en bois, écrasez délicatement les tomates.
4. Ajoutez la farine de grillon, l’origan séché, le basilic séché, le paprika et une pincée de sel.
5. Porter à ébullition. Laisser mijoter la soupe pendant 8 à 10 minutes. Éteindre le feu.
6. Laissez refroidir la soupe pendant 5 minutes. Transférez-la dans un mixeur et mixez.
7. Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez le lait de coco.
8. Servez et savourez !