En l'honneur de la Saint-Valentin, nous avons créé une délicieuse recette de cupcake au velours rouge et à la poudre de grillon que vous pourrez déguster avec votre partenaire, vos amis et votre famille !

C'est l'occasion idéale pour satisfaire vos envies de sucré, tout en bénéficiant de nombreux nutriments grâce à l'ajout de poudre de grillon à cette recette traditionnelle.

Ingrédients

Pour les cupcakes :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
• 1 cuillère à soupe de poudre de grillon, que vous pouvez vous procurer sur notre site Web ici
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de babeurre végétalien (1 tasse de lait d'amande + 1 cuillère à soupe de jus de citron)
• 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de dé à nourriture rouge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d'eau chaude)

Pour le glaçage des cupcakes :

• 3 tasses de sucre en poudre
• 1/3 tasse de beurre végétalien
• 3 cuillères à soupe de lait d'amande
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Instructions

Pour les cupcakes :

1. Préchauffez votre four à 350°F (180°C).
2. Tamisez la farine dans un saladier. Tamisez la poudre de cacao dans le même saladier. Ajoutez le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de grillon .
3. Préparez le babeurre végétalien en mélangeant le lait d'amande et le jus de citron fraîchement pressé. Laissez reposer quelques minutes, il devrait cailler un peu.
4. Préparez l'œuf de lin en mélangeant les graines de lin moulues et l'eau chaude. Laissez reposer quelques minutes, il devrait épaissir.
5. Ajoutez le babeurre végétalien, l'œuf de lin, l'huile, le vinaigre blanc et le colorant alimentaire rouge dans le bol du mixeur. Fouettez les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Tapissez un moule à cupcakes de 12 caissettes à cupcakes et versez la pâte uniformément entre elles.
7. Placez le moule à cupcakes au four et laissez cuire pendant 25 minutes.
8. Laissez refroidir les cupcakes avant d'ajouter le glaçage.

Pour le glaçage des cupcakes :

1. Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier. Fouettez les ingrédients à l'aide d'un fouet électronique jusqu'à ce que le glaçage soit épais et lisse. Vous devrez peut-être ajouter un peu de lait d'amande si votre glaçage n'est pas assez crémeux.
2. Glacez les cupcakes refroidis.

Pour essayer cette recette par vous-même, vous pouvez acheter de la poudre de grillon ici et commencer à cuisiner !