LES PROTÉINES DANS LE CORPS

Tous les athlètes savent à quel point les nutriments sont importants pour leur mode de vie et leur programme d'entraînement. Les protéines sont un nutriment essentiel appelé macronutriment car votre corps en a besoin en grande quantité. Les autres macronutriments comprennent les glucides et les lipides .

Chimiquement, les protéines sont constituées des mêmes atomes que les glucides et les graisses : carbone, hydrogène et oxygène, mais ce qui les rend différentes est qu’elles contiennent de l’azote.

Les protéines jouent un rôle important et ÉNORME dans votre corps ! Les protéines constituent vos muscles qui se contractent et se détendent, vous permettant de réaliser vos activités quotidiennes et d'écraser ces séances d'entraînement. De plus, les protéines jouent d'autres fonctions corporelles importantes, telles que :

... ET LES ACIDES AMINÉS

Les protéines sont constituées de liaisons d'acides aminés. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et comme les protéines sont les seuls macronutriments contenant de l'azote, ces atomes d'azote donnent le nom d'amino (c'est-à-dire contenant de l'azote).

Chaque acide aminé a la même structure mais diffère par sa quatrième liaison. Cette quatrième liaison est appelée chaîne latérale ou groupe latéral et elle donne l'identité de l'acide aminé.

Il existe 20 acides aminés qui composent les protéines de votre corps. Ils peuvent être regroupés en trois catégories : 1) les acides aminés essentiels, 2) les acides aminés non essentiels et 3) les acides aminés conditionnellement essentiels. Consultez le tableau ci-dessous pour savoir lesquels sont essentiels, non essentiels ou conditionnellement essentiels :

Les acides aminés essentiels sont ceux que votre corps ne peut pas produire et vous devrez donc les consommer à partir de diverses sources. Ce faisant, vous donnez à votre corps tous les éléments de base nécessaires pour développer vos muscles, vos hormones, vos cheveux, etc.

Les acides aminés non essentiels sont ceux que votre corps PEUT produire, mais vous pouvez sans aucun doute les trouver dans diverses sources alimentaires ! Bien que les acides aminés conditionnellement essentiels puissent être produits par votre corps, les besoins de votre corps en ces acides aminés sont plus élevés que ce que votre corps peut produire à certaines périodes, comme la convalescence, la grossesse ou la croissance de l'adolescence.

PROTÉINES COMPLÈTES VS INCOMPLÈTES

Chaque source de protéines, qu'elle soit d'origine animale, végétale ou issue d'insectes, peut être complète ou incomplète. Pour être complète , une protéine doit contenir les 9 acides aminés essentiels, tandis qu'une protéine incomplète en manque un ou deux.

Les protéines animales (par exemple le lactosérum) sont des protéines complètes par rapport aux protéines végétales. Cependant, cela ne signifie pas qu'il n'existe pas de protéines végétales complètes ; les protéines de soja et de pois sont des sources incroyables de protéines complètes ! Croyez-le ou non, les grillons sont également une protéine complète à base d'insectes ! Les protéines végétales et à base d'insectes vous apportent un apport complet en acides aminés, tout en étant respectueuses de l'environnement . En effet, la récolte de plantes et d'insectes nécessite beaucoup moins de ressources que l'élevage d'animaux.

Il ne faut en aucun cas négliger les sources de protéines incomplètes. Si vous suivez un mode de vie végétarien ou végétalien, vous devrez combiner une variété d’aliments à base de protéines végétales dans vos repas. Cela permet de vous assurer de consommer des protéines végétales qui ont un profil d’acides aminés complémentaire. En combinant des céréales complètes, des légumineuses, des graines, des noix et des légumes dans vos repas, vous pouvez recevoir tous les acides aminés dont votre corps a besoin. Quel que soit le mode de vie que vous choisissez de suivre, une alimentation diversifiée est certainement importante !

POURQUOI LES PROTÉINES COMPLÈTES SONT IMPORTANTES POUR LES ATHLÈTES

Pour les sportifs, la quantité recommandée de protéines est de 1,2 à 2,0 g de protéines/kg de poids corporel par jour, ce qui est plus que pour les adultes moins actifs (0,8 g/kg de poids corporel par jour). Heureusement, la plupart des adultes et des sportifs couvrent leurs besoins en protéines par l'intermédiaire de leurs repas et parfois de compléments en protéines ou en acides aminés.

Comme mentionné précédemment, une alimentation variée vous donne plus de confiance dans le fait que vous recevez tous les acides aminés dont votre corps a besoin pour fabriquer vos protéines. Certains athlètes comblent leurs besoins en protéines pour maintenir ou développer leur masse musculaire. Pour développer des muscles plus forts, vous devez manger suffisamment pour remplir vos réserves d’énergie et de protéines pour soutenir votre activité physique.

Trois des acides aminés essentiels sont également considérés comme des acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) . Ces trois acides aminés sont la valine, la leucine et l'isoleucine. Il a été démontré que la supplémentation en BCAA augmente la résistance à la fatigue et augmente l'oxydation des lipides pendant l'activité physique. Cela signifie que vous pouvez vous donner à fond pour écraser ces séances d'entraînement ! Les BCAA fournissent plus d'énergie pendant les séances d'exercices éprouvants et épargnent ainsi à vos autres protéines d'être dégradées.

Si vous consommez de la poudre de protéines pour un boost supplémentaire de protéines complètes, incomplètes, conditionnellement complètes ET de ces BCAA, vous pouvez incorporer la poudre de protéines de récupération Naak ULTRA, fabriquée à partir de protéines végétales et de protéines de grillon ! D'autre part, si vous êtes curieux d'essayer la poudre de grillon , vous pouvez découvrir comment l'incorporer dans vos repas de récupération ici .