L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a publié en 2013 un rapport qui recommande d'intégrer des insectes comestibles dans notre alimentation afin de réduire notre empreinte environnementale. Manger des insectes est plus courant qu'on ne le pense. De nouveaux marchés et produits alimentaires font leur apparition, présentant les grillons comme une alternative saine et durable aux protéines animales.
Les grillons ne sont pas seulement délicieux, ils sont également excellents pour la santé, en particulier pour les athlètes d'ultra-endurance ! Besoin d'être encore plus convaincu ? Voici 10 raisons pour lesquelles vous devriez ajouter des grillons à votre alimentation.
1. Les grillons sont riches en protéines
Saviez-vous que les grillons sont particulièrement riches en protéines ? Les grillons contiennent en réalité 60 % de protéines en poids , soit environ 21 grammes de protéines pour 100 grammes de grillon. Cela est comparable aux niveaux de protéines que l'on trouve dans le bœuf et le lait. Par exemple, le bœuf haché contient environ 25 grammes pour 100 grammes de viande et le lait entier en poudre contient environ 26 grammes pour 100 grammes.
Pourquoi tant d’attention est-elle accordée aux protéines ? Les protéines sont l’un des trois macronutriments indispensables à votre alimentation quotidienne, avec les glucides et les lipides. Les protéines sont particulièrement importantes pour les athlètes d’endurance extrême, car elles sont utilisées par le corps pour réparer et reconstruire les muscles dégradés pendant l’exercice, ce qui les rend essentielles au maintien d’une masse corporelle maigre. De plus, les protéines vous procurent une sensation de satiété, ce qui aide à contrôler la faim et les envies de grignoter.
En remplaçant simplement le steak par des grillons , vous obtiendrez la même quantité de protéines ainsi que plus de micronutriments, moins de graisses saturées et plus d'antioxydants !
2. Les grillons sont riches en vitamine B12
Les grillons sont une excellente source de vitamine B12 . Ce nutriment, essentiel à la synthèse de l'ADN et à la formation des globules rouges, peut être difficile à consommer en quantité adéquate, surtout avec un régime alimentaire à base de plantes. Heureusement, une portion de poudre de grillons vous apporte 190 % de vos besoins quotidiens en vitamine B12 !
3. Les grillons sont la source de protéines la plus durable
Les grillons sont non seulement incroyablement bons pour la santé, mais ils sont également respectueux de l'environnement . L'élevage de grillons nécessite beaucoup moins de ressources que l'élevage traditionnel. Il suffit de consulter le tableau ci-dessous pour comparer les ressources nécessaires à l'élevage de grillons par rapport à l'élevage de bœuf ! Des sources de protéines alternatives comme les protéines de grillons joueront un rôle essentiel dans la résolution des problèmes alimentaires et de ressources à long terme.
4. Les grillons sont une source de protéines complètes
Pour les athlètes d'endurance, il est essentiel de consommer suffisamment de protéines pour réparer et reconstruire les muscles dégradés pendant l'exercice. Les grillons sont une excellente source de protéines complètes, qui contiennent une proportion suffisante de chacun des 9 acides aminés essentiels nécessaires à l'alimentation humaine. En comparaison, les protéines végétales ne constituent pas toujours une source complète de protéines. De plus, les grillons contiennent 60 % de protéines en poids, vous pouvez donc être sûr de consommer de bonnes quantités de protéines de haute qualité.
5. Les grillons fournissent d’autres nutriments essentiels
En plus de la vitamine B12, les grillons sont également riches en de nombreux autres nutriments et minéraux essentiels qui optimisent la santé, en particulier pour les athlètes d'endurance : il n'est pas étonnant que les grillons soient considérés comme un super aliment ! Les grillons sont une excellente source d'antioxydants, de calcium, de fer, de fibres, d'acides gras essentiels et de potassium. En ajoutant des grillons à votre alimentation, vous pouvez dire adieu aux suppléments coûteux !
6. Les grillons sont délicieux et polyvalents
Pour les mangeurs moins aventureux, vous pouvez essayer les grillons sous forme de poudre de grillons ! La poudre de grillons a un goût très neutre et légèrement noiseté, ce qui en fait un excellent ajout aux recettes pour un apport nutritionnel supplémentaire. Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de grillons à votre smoothie du matin ou remplacer jusqu'à 25 % de la farine dans une recette de pâtisserie par de la poudre de grillons. Si vous avez besoin d'aide pour décider comment utiliser la poudre de grillons dans votre alimentation, découvrez des recettes faciles et délicieuses sur notre blog ici !
7. Les grillons peuvent être ajoutés à la plupart des régimes alimentaires
Les grillons sont naturellement sans gluten et sans soja, ils conviennent donc à la plupart des régimes et conviennent à de nombreuses allergies et intolérances. De nombreux adeptes de régimes végétaliens sont même disposés à ajouter des insectes à leur alimentation en raison de leur composition nutritionnelle, de leur profil de durabilité et de leur éthique. À moins que vous ne souffriez d'une allergie aux crustacés, il n'y a aucune raison pour que vous n'incluiez pas les grillons dans votre alimentation !
8. L’entomophagie est déjà très répandue
Manger des insectes a mauvaise réputation, même si cela n’a rien de nouveau. Aujourd’hui, plus de 2 milliards de personnes en mangent et cela existe depuis des milliers d’années. Il existe plus de 2 000 espèces d’insectes comestibles, dont certaines que vous avez déjà mangées ! En moyenne, chaque personne avale sans le savoir 500 grammes d’insectes cachés dans des salades, des fruits ou du beurre de cacahuète !
9. Les grillons sont un produit local et certifié
Il n'est pas nécessaire de gaspiller de l'énergie en traversant l'océan pour élever des grillons. L'élevage d'insectes est déjà répandu partout dans le monde, y compris ici même au Canada. La plus grande ferme d'insectes en Amérique du Nord, Entomo Farms , est située en Ontario.
Chez Näak, nous croyons fermement à la nécessité d'un mode de vie durable et cherchons toujours de nouvelles façons de réduire notre empreinte environnementale. C'est pourquoi tous nos produits sont fabriqués à partir de grillons élevés en liberté dans les fermes Entomo. Les grillons sont élevés et récoltés de la manière la plus éthique possible, sans additifs ni conservateurs. Nous sommes fiers de proposer des barres à base d'ingrédients locaux et respectueux de l'environnement !
10. Les grillons se retrouvent dans des produits délicieux et sains
Si vous avez envie de goûter aux insectes mais que vous n'êtes pas encore prêt à croquer un insecte entier, il existe de nombreux snacks et produits à base de poudre de grillon que vous pouvez essayer. Chez Näak, nous avons imaginé une délicieuse façon d'intégrer les grillons à votre alimentation : les barres énergétiques ! Nos barres énergétiques sont fabriquées à partir de poudre de grillon et d'autres ingrédients naturels et durables qui aident les athlètes d'endurance à alimenter leurs aventures .
Chez Näak, nous croyons en une alimentation durable et notre mission est d'alimenter le monde de la performance ultra-sportive avec un carburant efficace et durable. Nous vous encourageons vivement à rejoindre le mouvement ! Commandez nos produits écologiques et savoureux ici .
Livraison gratuite +80€
Livraison rapide
Paiement en ligne sécurisé
Un expert à votre écoute
Laisser un commentaire