Nous sommes de retour avec quelques recettes à base de poudre de grillon ! Cette semaine, nous partageons avec vous notre recette de muffins préférée. Ces muffins délicieux et sains à la poudre de grillon feront en sorte que tout le monde autour de vous vous en demandera la recette ! Cette recette fait partie d'une alimentation durable et est fabriquée au Canada !

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Ingrédients

• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/8 tasse de graines de lin moulues
• 1/8 tasse de poudre de grillon Näak
• 1 ½ cuillère à café de levure chimique
• 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3 grosses bananes mûres, écrasées
• 1/4 tasse d'huile végétale ou d'huile de coco ou de beurre
• 1 oeuf
• 1 pêche coupée en dés
• 6 grosses fraises coupées en dés

Instructions

• Préchauffer le four à 375°F.
• Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : flocons d'avoine, farine, cassonade, graines de lin moulues, poudre de grillon, levure chimique, bicarbonate de soude et sel. Bien mélanger et réserver.
• Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients humides : bananes écrasées, huile et œuf. Bien mélanger.
• Mélangez les ingrédients secs et humides dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les pêches et les fraises et incorporez délicatement au mélange.
• Vaporisez un moule à muffins de 12 tasses avec un enduit à cuisson. Divisez la pâte à muffins en 12 portions égales.
• Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laissez refroidir les muffins sur une grille.
• Servez et dégustez !