Le temps chaud du week-end dernier nous a donné envie d'être en été, c'est-à-dire de passer à la saison des barbecues ! La recette de cette semaine est donc un burger aux haricots et à la poudre de grillons . Les galettes que nous avons créées regorgent de nutriments, notamment de protéines, de vitamine B12 , de fer et bien plus encore, ce qui en fait une alternative délicieuse et saine aux hamburgers « classiques » que tout le monde va adorer ! Un carburant durable pour une énergie soutenue !

Ingrédients

• 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3/4 tasse d'oignon jaune, finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 oeuf
• 1 tasse de carottes râpées
• 1/3 tasse de coriandre, finement hachée
• 1/2 tasse de graines de tournesol
• 1/2 tasse de flocons d'avoine, transformés en farine grossière
• 1/2 tasse de chapelure
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de grillon Näak
• 3/4 cuillère à café de sel de mer fin, au goût
• Poivre noir, au goût
• 2 cuillères à soupe de tamari

Instructions

• Préchauffer le four à 350°F.
• Ajoutez les haricots noirs égouttés dans un grand bol à mélanger. Écrasez les haricots jusqu'à ce que les 2/3 d'entre eux deviennent une « pâte » de haricots tout en laissant environ 1/3 des haricots presque intacts.
• Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Transférez le mélange d'oignons dans le grand bol.
• Ajoutez l’œuf, les carottes râpées, la coriandre, les graines de tournesol, le tamari, la poudre de chili, l’origan, le cumin et la poudre de grillon dans le grand bol et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
• Incorporez les flocons d'avoine et la chapelure jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez du sel et du poivre, selon votre goût.
• Façonnez la pâte en 8 galettes (environ 1/3 tasse de pâte par galette). Tassez bien la pâte pour qu'elle colle. Placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée.
• Faites cuire les galettes pendant 15 minutes, retournez-les délicatement et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.
• Laissez refroidir les galettes pendant 15 minutes.
• Servez avec les garnitures de votre choix et dégustez !

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