À l’heure actuelle, notre monde est confronté à des pénuries alimentaires importantes et urgentes. L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture estime qu’environ 795 millions de personnes souffrent actuellement d’un manque chronique d’aliments nutritifs. La population mondiale étant en constante augmentation, nous ne serons pas en mesure de maintenir le régime alimentaire mondial actuel en protéines d’ici 2050. Heureusement, Naak s’est donné pour mission de résoudre ce problème de sécurité alimentaire qui menace la sécurité alimentaire : les grillons ! Lisez la suite pour en savoir plus sur les nombreux avantages de ces insectes comestibles.

Les grillons sont un super aliment

La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé les pousse à sortir des sentiers battus et à se tourner vers des alternatives plus saines. Quelle meilleure alternative pour la santé que les grillons ? Les insectes comestibles sont une source fantastique de protéines complètes, d'acides gras polyinsaturés, de minéraux, de vitamines et de fibres. Les grillons sont également une excellente source d'antioxydants, qui réduisent le risque de certaines maladies telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiaques. Les grillons sont vraiment le superaliment du futur ! Essayez-en quelques-uns dans nos barres énergétiques , qui sont conçues pour les athlètes d'endurance à la recherche d'un boost supplémentaire de performance !

Les grillons sont la source de protéines la plus durable au monde

Outre leur valeur nutritionnelle, les insectes ont un impact négatif bien moindre sur l’environnement que les sources traditionnelles de protéines. L’élevage conventionnel, qui comprend des animaux comme les bovins et les porcs, nécessite beaucoup d’espace et de ressources qui pourraient être utilisées à de meilleures fins. En revanche, l’élevage d’insectes est beaucoup plus durable . Les grillons nécessitent 12 fois moins de nourriture que le bœuf, 4 fois moins que le porc et 2 fois moins que la volaille pour le même rendement pondéral. De plus, les grillons nécessitent beaucoup moins d’eau et de terre pour leur élevage, ce qui les rend beaucoup plus rentables à produire que d’autres animaux. Pour couronner le tout, les grillons produisent 100 fois moins de gaz à effet de serre que le bœuf !

Les grillons proviennent de sources éthiques

Les fermes d’élevage ont souvent des pratiques contraires à l’éthique. Pour les végétaliens éthiques, l’entomophagie peut être une meilleure alternative, car l’« abattage » des grillons n’est généralement rien d’autre qu’un processus de congélation. De plus, les grillons choisis par Näak proviennent d’une ferme d’insectes en Ontario, appelée Entomo Farms , où ils vivent dans des conditions similaires à la nature. Plus important encore, leur cycle de vie est respecté afin que la récolte ait lieu à la fin de leur durée de vie naturelle.

De plus, selon les entomologistes, les insectes ne possèdent pas de récepteurs de la douleur comme les vertébrés. Il est largement admis que les insectes ne peuvent pas réagir émotionnellement aux expériences physiques. Cliquez ici pour en savoir plus sur la perception de la douleur par les grillons.

Les grillons sont extrêmement polyvalents et délicieux

Les grillons peuvent s'intégrer à n'importe quel régime alimentaire : sans gluten, paléo ou sans noix. Heureusement, ils sont également délicieux et peuvent être ajoutés à toute une gamme d'aliments différents tout en apportant un apport nutritionnel supplémentaire.

Pour les mangeurs moins aventureux, les grillons peuvent être consommés sous forme de farine de grillons . La farine de grillons contient tous les nutriments des grillons, mais sous forme de poudre qui peut être incorporée dans presque toutes les recettes ! La farine de grillons est généralement associée à de la farine, à base de céréales ou sans gluten, ce qui augmente la teneur en protéines et en nutriments d'une recette. En pâtisserie, vous pouvez remplacer ¼ à ⅓ tasse de farine de grillons par 1 tasse de farine. Si vous avez besoin d'inspirations de recettes, vous pouvez trouver toute une liste de recettes ici !

Le monde ne dispose plus de terres ni d'eau, mais notre population continue de croître. Les grillons et autres insectes comestibles jouent un rôle important dans la résolution des défis alimentaires et environnementaux actuels. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens se tournent vers les insectes comestibles, c'est pourquoi chez Näak, nous avons choisi d'inclure de la poudre de grillon dans nos barres énergétiques . Chez Näak, nous croyons en une nutrition durable et notre mission est d'alimenter le monde de la performance sportive ultra avec un carburant efficace et durable.

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